日本酒5本セット

今回は華吹雪や山田錦ではなく「古城錦」の55%精米 「古城錦」のもつ繊細できれいな味わいに出来上がりました。 新たな枠組みのお酒としてお楽しみください。 原料米 : 古城錦 精米歩合 : 55% 日本酒度 : ±0 酸 : 1.4 アミノ酸 : 1.0 アルコール度 : 16% 産地 : 青森県 西田酒造 みんなが楽しみにしている夏の風物詩。仙禽「かぶとむし」が今年も入荷しました! 昨年よりも酸に磨きをかけ、キラキラした酸味を演出。透明感、ライトさの追求はもちろんのこと、アルコール度数、アミノ酸も極力減らすことによって抜けの良い軽さ、爽やかさが演出されています。 原料米 : ドメーヌ・さくら山田錦 精米歩合 : 麹50%、掛60% アルコール分 : 14% 産地 : 栃木県 (株)せんきん 穏やかに時を重ねたうすにごりの原酒は、大地に霜が降りる頃「しもふりロ万」へと生まれ変わります。 ゆっくりと熟成され、引き出された旨みとコク。 完熟の果実のような旨みあふれる濃い旨みが魅力です。 原料米 : 五百万石、夢の香、ヒメノモチ 精米歩合 : 55% 酵母 : うつくしま夢酵母 アルコール分 : 17% 産地 : 福島県 花泉酒造 「六農醸」は酵母無添加による醸造。 培養された酵母菌を使わず、蔵に100年以上棲みつく天然酵母で発酵されました。 一般的な酒母の約5倍の期間(約2か月)を経て"もと"が完成します。 五感を駆使し雑菌や野生酵母の繁殖を防ぐ手法は繊細な酵母芸術のような醸造方法です。 熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町(なごみまち)の自然をそのままを表現。 麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残します。 原材料 : 菊池川流域産 山田錦 基本農法レギュレーション : 菊池川流域/きもと/無農薬栽培/無肥料栽培/木桶醸造/酵母無添加 精米歩合 : 非公開 アルコール分 : 13% 産地 : 花の香酒造 原料米：糸島市産 山田錦100% 原材料名：米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合：65% アルコール分：16度 生/火入れ：火入れ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開